好吃馋人的卤味豆腐做法:蚝汁卤豆腐
发布时间:2026-06-02 06:20:21 作者:玩站小弟
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做法一、材料用到了:老豆腐、香叶、八角、自制干辣椒、大葱、花椒粒、生抽、老抽、盐、蚝油、白糖、鸡蛋二、准备1、豆腐切块我是对半切)2、鸡蛋入锅煮熟3、鸡蛋剥壳1、锅中放适量油,豆腐入锅煎2、3、4、各
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做法
一、好吃材料
用到了:老豆腐、馋人香叶、卤豆腐八角、味豆自制干辣椒、腐做法蚝大葱、汁卤花椒粒、好吃生抽、馋人老抽、卤豆腐盐、味豆蚝油、腐做法蚝白糖、汁卤鸡蛋
二、好吃准备
1、馋人豆腐切块(我是卤豆腐对半切)
2、鸡蛋入锅煮熟
3、鸡蛋剥壳
1、锅中放适量油,豆腐入锅煎
2、3、4、各个面都要煎到焦黄
5、取出沥油
三、步骤
1、锅中放适量清水(我是老卤汁+清水,没有老卤汁直接清水即可)
2、放少许生抽,一点老抽
3、适量盐、白糖一点点(蚝油本身甜的,所有糖一点点就好)
4、适量蚝油
5、大火煮开,煮10分钟
6、放入豆腐
7、放入鸡蛋
8、大火煮开
9、盖上锅盖大火继续10分钟
10、转小火,慢慢炖,至入味
11、我没马上吃,泡在卤汁里放了一夜
12、取出豆腐
13、切片
14、啃吧,哈哈
APPLE提醒~~
1、口味要重点的可以多加点老抽
2、豆腐一定要每个面都要煎到,煎到表面硬硬的,这样卤了之后表面颜色切片的时候好看,口感也会外边一层脆脆的,里面嫩嫩的。
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